La historia del turismo como un campo
novedoso en la investigación. Una revisión de la literatura
The history of tourism
as a novel field of research. A review of the literatura
Fernando
Armas Asín
Universidad del Pacífico, Perú
Correspondencia: armas_fa@up.edu.pe
Recibido: 15 de setiembre de 2023
Aceptado: 18 de octubre de 2023
DOI: https://doi.org/10.24265/turpatrim.2023.n21.01
Para citar este artículo:
Armas, F. (2023). La
historia del turismo como un campo novedoso en la investigación. Una revisión
de la literatura. Turismo y Patrimonio,
21, 9-19. https://doi.org/10.24265/turpatrim.2023.n21.01
El presente trabajo tiene como objetivo analizar el
desarrollo del campo académico de la historia del turismo, particularmente en
el Perú, describiendo cómo se fue constituyendo, dando cuenta de los
principales autores y obras que han contribuido a su gestación. Además, se
presentan los aportes de un grupo de textos que acompañan el número de la
revista. Se concluye que, como nuevo campo para la investigación, se requiere
de una mayor profundización en algunas temáticas esenciales. Es pertinente
incorporar nuevas líneas de investigación.
Palabras
clave: Estado, historia, Perú,
patrimonio, turismo.
The primary aim
of this study
is to examine the development of the academic
field of tourism history, particularly in Peru, by describing its
formation and highlighting the key authors
and works that have contributed to its emergence.
Additionally, we present the contributions
of a group of texts accompanying
this journal issue. It is
concluded that, as a nascent research field, there is
a need for deeper exploration of certain essential
themes. Incorporating new lines of research
is pertinent.
Keywords: State, history, Peru, Heritage, tourism.
Se plantea
como objetivos, en este trabajo, identificar las razones o los factores responsables
del desarrollo de la historia del turismo en el Perú, así como identificar y
analizar los trabajos académicos más resaltantes en este campo. En función de
ello, se efectúa una breve descripción del nacimiento y formación de esta
actividad; se establece el contexto en el que se llevaron a cabo los primeros
estudios históricos mundiales y regionales sobre turismo; además, se hace un
balance de la reciente historiografía local en la materia y, finalmente, se
identifica a los autores y aportes que este dossier recoge, lo cual permite
abordar la importancia de los estudios más actuales, entendiendo y destacando
sus singularidades y novedades.
El turismo como actividad económica y social se remonta a los
inicios del desarrollo del capitalismo, el surgimiento de capacidades de
consumo por parte de las élites y sectores burgueses, así como a la
transformación de la sociedad de rural a urbana. Nuevas formas de socialización
y gustos por el descanso, mezclados con la importancia de la salud y los baños
terapéuticos dieron pie a la actividad (Boyer, 1996; Jarrasé,
2002; Walton, 1983). Como bien se ha investigado en Europa, hacia el siglo
XVIII, de manera rápida, se desarrollaron para las élites lugares de interés,
alrededor de baños termales y lagos, y también los primeros lugares de descanso
marino, al mismo tiempo que se desarrolló el grand tour entre Calais y Roma, nacido por un interés formativo para las
élites británicas. Pronto estos embriones de espacios de interés, balnearios y
lugares, se volvieron referenciales, como el Mediodía francés, y dieron pie, en
el siglo XIX, a un desarrollo mayor de la actividad tanto en Europa como
Norteamérica: lagos, montañas, balnearios marinos, y otros. También a mediados
de siglo grandes ciudades fueron visitadas –París, Londres– con fines
turísticos; se desarrollaron hoteles, que dejaron atrás las viejas posadas y
mesones; aparecieron trenes especiales en Gran Bretaña y otros lugares para el
traslado de personas interesadas en esta experiencia, entre otros cambios. Y,
por cierto, aparecieron guías de turismo, programas todo pagado, y con ello las
primeras agencias de viajes (Baranowski y Fullough, 2001; Bertrand, 2002; Black, 2003; Boyer, 1997,
2000 y 2002; Cirer-Costa, 2009; Corbin,
1988; Walton, 2000, 2001 y 2005; Walton y Walvin,
1983).
Para inicios del siglo XX en los países de Europa y
Norteamérica el turismo de lugares naturales, de playas –se pasó del descanso
médico al descanso por vacaciones– y por cierto de urbes y de campiñas, dio pie
a una cadena de servicios bastante desarrollada donde participaron, al lado de
trenes y hoteles, agencias marítimas, agencias de servicios financieros y
otros. Los gobiernos al ir creando parques nacionales –como en Estados Unidos–
o al apoyar la conservación de sitios monumentales, museos y otros –como en
muchos países europeos– ayudaron al proceso. Los turistas ya no eran de las
élites solamente, sino también de las prósperas clases medias norteamericana,
británica, francesa o alemana, además de masas de obreros que utilizaron sus
vacaciones para ir a algunos lugares de las costas, como se ha estudiado en
Gran Bretaña (Walton, 1983, 1998; Urry, 2004).
Paralelo a este proceso, surgió un interés desde los países
industrializados por los países del hemisferio sur –Latinoamérica, África o
Asia–, lugares entre exóticos, misteriosos y sorprendentes. Hombres de
negocios, funcionarios, viajeros en busca de aventura, produjeron estos viajes
y muchos contaron sus experiencias para editoriales que estaban produciendo un
auténtico boom cimentando una cierta imagen sobre la periferia del mundo (Korte et al., 2002; Teo, 2001). México o el Caribe, por
ejemplo, se volvieron lugares de interés para los norteamericanos, que con los
años solo fue creciendo (Sheller, 2002). Ya para
inicios del siglo XX, en Argentina, Perú, Brasil o Chile, el surgimiento de las
clases medias urbanas permitió también la creación de un turismo interno que
complementó al turismo externo que todavía era reducido. Aparte de barcos a
vapor, agencias marítimas y ferrocarriles, los primeros autos posibilitaron los
viajes, junto a periódicos, periodistas y fotógrafos, como en el sur andino
peruano, por ejemplo: Cusco, Arequipa o Puno. Se configuró un interés que
superó con los años al existente por la vieja ciudad de Lima y la costa (Armas,
2018).
Sin embargo, el primer cambio transformador vino luego de
1920 en el mundo, sea en países del norte o del sur –descontando las colonias–,
con la acción de los estados en Alemania, Italia, España, Estados Unidos,
México o Perú, que promovieron agencias gubernamentales de apoyo al sector,
publicitaron entre los suyos sus atractivos, e invirtieron en muchos casos en
programas de turismo social, hoteles, medios de transportes y otros (Boyer,
2002; Moreno 2005; Pack, 2006; Urry, 2004). Hubo
entonces un interés político de apoyo social, particularmente entre los
trabajadores, que justificaron estas acciones. Además, se promovió, a la luz de
la Sociedad de Naciones, diversas medidas en favor del turismo y se
desarrollaron instancias posteriores como la Unión Internacional de Organismos
Oficiales de Promoción Turística, que superó a la vieja Alliance Internationale de Tourisme.
El otro cambio transformador vino luego de la segunda guerra
mundial, a partir de 1950: la masificación del transporte gracias a los aviones
de amplio fuselaje, con vuelos a larga distancia –que permitieron cruzar el
Atlántico o volar de norte a sur el hemisferio americano–, tanto como la
construcción de carreteras y caminos, que facilitaron la motorización,
permitiendo que las cifras de personas de todas las clases sociales se
movilizaran en vacaciones o en otros momentos del año para recorrer lugares de
su país y de otros países. Por supuesto, los países más prósperos dispusieron
de una amplia clase media que permitió un mayor desarrollo de la actividad
(Boyer, 1999; Gordon, 2002; Tissot, 2003). En los
países de América Latina, se asistió a la llegada creciente de norteamericanos,
europeos y más tarde asiáticos, mientras su turismo interno se iba
desarrollando lentamente. La cadena se volvió compleja. Pronto los touroperadores manejaron el negocio a nivel nacional o
internacional, medios de transportes, hospedajes, y agencias especializadas en
tours terminaron subordinados a los primeros. Por supuesto hubo espacio para
las iniciativas individuales, pero el manejo más organizado del negocio fue la
constante, con activa colaboración de los Estados. Las cifras del desarrollo
del turismo hablan por sí solas: de 25,3 millones de viajeros que se
movilizaron por el mundo en 1950 se pasó a 138 millones en 1967; luego a 270
millones en 1979; y a 682,8 millones en el año 2000, según la Organización
Mundial del Turismo.
A la par de estos hechos, brevemente descritos, comenzó el
desarrollo de los estudios sobre la actividad turística.
Los estudios sobre el turismo como fenómeno social y económico
se remontan a mediados del siglo XX, cuando el desarrollo del turismo de masas
en los países del hemisferio norte hizo ver su importancia económica y
sociológica. No solo surgieron estudios sobre la cadena de servicios, y su
funcionamiento, sino sobre las políticas públicas a desarrollar o su
evaluación, esfuerzos por estadísticas más confiables, además de estudios de
corte sociológico o antropológico sobre el impacto del turismo sobre las
personas, sobre su necesidad de viajar o de desarrollar el ocio –emulando al
trabajo pionero de Thorstein Veblen, The theory of the
leisure class–, como
también sobre los impactos de la actividad sobre sitios y poblaciones
visitadas. Naciones Unidas y otras entidades apoyaron no solo estos esfuerzos,
sino también instituciones públicas y privadas en los países –Estados,
universidades, gremios–. Un contexto en el que se dio lugar a la presencia de
los estudios sobre historia de la actividad turística.
Como suele ocurrir en otros campos de la investigación, los
primeros trabajos fueron descripciones sencillas sobre el desarrollo de ciertos
lugares para el turismo: fiestas, sitios monumentales, entre otros; en Europa,
América o Asia; a partir de 1970, más o menos, desde las universidades europeas
y norteamericanas comenzaron los estudios más en perspectiva académica. En Gran
Bretaña sobresalieron los trabajos de Walton (1983, 1998, 2000, 2005), al
estudiar por un lado a los trabajadores obreros y sus vacaciones, así como el
desarrollo del turismo masivo, cuestiones que fueron abordadas por diversos
otros investigadores también (Davis y Borsali, 1996; Lencek y Bosler, 1998; Morgan y Pritchard, 1999; Neale, 1981; Towner,
1985; Withey, 1997). En Europa continental comenzaron
a desarrollarse estudios sobre las políticas públicas para desarrollar el
turismo, en España, Italia, Francia o Alemania, además de una continuidad con
las viejas temáticas (Baranowski, 2007; Boyer, 1996; Buzard, 1993; De Grazia, 1981; Giuntini, 2002; Pellejero, 2002; Poutet,
1995; Ory, 1994; Rauch, 1996; Storm, 2013; Tissot, 1990). También en Estados Unidos hubo un interés
por desarrollar la historia del sector (Brown, 1995; Inglis,
2000; Löfgren, 1999; Rothman, 1998; Sears, 1989;
Shaffer, 2001). Luego, por cierto, los estudios se complejizaron, desarrollándose
diversas líneas históricas, en perspectiva de historia patrimonial, historia
empresarial, historia económica o historia social, por mencionar algunos
subcampos.
En América Latina, a fines del siglo pasado, más o menos, se
comenzó el desarrollo de estudios históricos. La actividad en la región a
partir de 1950 se fue consolidando, y los estudios económicos, sociológicos,
antropológicos y otros comenzaron a abundar, sobre todo en México, Brasil,
Perú, Argentina. Sin embargo, es interesante anotar que no fue en México, Perú,
Colombia, Brasil o el Caribe, con esa literatura de antropología social y con
estudios socioeconómicos sobre el impacto del turismo desarrollados
particularmente en las décadas de 1980 y 1990 (cuando aparecieron los primeros
trabajos), sino en los países del cono sur en los que aparecieron primero –tal
vez tuvo que ver con los importantes desarrollos sobre historia urbana y de
clases medias, los que facilitaron el proceso en esta región–. En Argentina,
con un turismo interno ampliamente desarrollado en torno a las vacaciones de
obreros y clases medias, se generaron trabajos de mucho interés, pionera en
ello es Scatzanella (1988); luego se encuentran los
trabajos de Pastoriza (en 2002, 2008 y 2011), en los que se abordan las
políticas públicas del peronismo y del Estado a mediados del siglo XX, así como
el desarrollo del interés de los argentinos por el turismo. En 2014 se ubican
los trabajos de Piglia sobre el Touring Club y el
automovilismo, esencial para el desarrollo del turismo interno. Posteriormente
surgieron otros estudios bien documentados de los aspectos puntuales del
turismo del siglo XX (Bruno, 2012; Núñez y Vejsbjerg,
2010; Ospital, 2005; Piglia, s/f., 2012). En Uruguay
también se mostró interés por el estudio de la hotelería
pública, al igual que en Chile, y en los últimos años creció la
expectativas por conocer la influencia de las entidades públicas en relación
con el apoyo al turismo, las visiones e imaginarios turísticos, entre otros
temas (Booth, 2002, 2008; Booth
y Lavín, 2013; Cunha, 2005; Cunha y Campodónico, 2005; Galeno-Ibaceta, 2013;
Yáñez, 2021a, 2021b, 2022 y 2023; Vidal, 2019). Similar situación se encuentra
en Brasil, con marcado interés por el estudio de políticas públicas, y en
México y el Caribe por ciertos lugares de desarrollo para el turismo (Comparato, 2014; Sheller, 2002;
Valdiviezo y Coll-Hurtado, 2010); en esta última región, además, la importancia
del turismo externo (particularmente norteamericano) llamó mucho la atención
(Berger, 2006; Schwartz, 1997). De esta manera, en los últimos años, se aprecia
el carácter prolífero de las investigaciones al respecto (Armas y Monsalve,
2022).
Actualmente,
existen algunos espacios para el intercambio de experiencias sobre historia del
turismo regional, particularmente en el marco de los congresos de historia
económica, como los CLADHE o los congresos nacionales de las asociaciones de
historia económica, por ejemplo. Sin embargo, y en su momento, Yáñez (2021, p.
4) lo anotó, «no hay un estudio de larga duración sobre la historia del turismo
en estos países, salvo en el caso de un país». Lo que sí existen son estudios
que han intentado un enfoque regional, como la edición de Wood (2021) que se
aproxima al estudio de la historia de la actividad en América Latina y el
Caribe.
En el Perú los estudios históricos en torno al turismo tienen
una brevísima historia, su momento de nacimiento académico es reciente, y se
relaciona con el propio desarrollo de la disciplina en forma global.
Durante el siglo XX existieron, por supuesto, algunos
intereses puntuales y descriptivos para dar a conocer ciertos hechos vinculados
al turismo, como por ejemplo, la política cultural del Estado peruano, brindar
conocimientos sobre aspectos arquitectónicos de los ya desaparecidos hoteles de
turistas, discutir sobre si los viajeros de los siglos XVIII y XIX eran o no
turistas –una discusión muy erudita que envolvió a Estuardo Núñez y a Carlos Neuhaus–, o luego diversas notas de trabajos de estudiosos
que, preocupados por otros objetivos, entregaban algunas ideas sobre el interés
cusqueño por el turismo a inicios del siglo XX, la discusión sobre Machu Picchu
y su empoderamiento como lugar de destino, etc. Pero, propiamente no había una
discusión sobre la actividad en sí, su desarrollo ni sus problemáticas en
perspectiva histórica (Armas, 2018). Por ello, cuando a inicios de este siglo,
la antropóloga Fuller (2008) buscó construir unos primeros apuntes sobre la
historia del turismo, al referirse al turismo cultural en el Perú, tuvo como
principal limitación la ausencia de datos.
En este recorrido se ubica la existencia de espacios
propicios –en los albores del presente siglo– para la gestación de los estudios
históricos. Por ejemplo, en la Universidad de San Martín de Porres, el
Instituto de Investigación de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería
apoya el desarrollo de esta línea de trabajo exploratorio y de publicaciones (Khatchikian, 2000; Urry, 2004).
Asimismo, en Cusco surge el interés por esta materia entre los círculos de
jóvenes investigadores. La academia norteamericana también apoyó y mostró
disposición por esta línea de trabajo y en consecuencia se presentaron los
primeros estudios.
En 2016 y 2017 Armas (autor del presente artículo) se enfoca
en el entendimiento de la actividad y publica diversos artículos históricos; no
obstante, su interés se remonta a estudios previos en clave más bien de
estudios culturales y patrimoniales. Posteriormente, sobre la base de lo
explorado y analizado, publica Una historia
del turismo en el Perú (2018) –con una segunda edición en el año siguiente–
en un esfuerzo por hacer una historia de larga duración de la actividad en el
país, desde su nacimiento hasta el año 2000, abarcando diversos aspectos de
esta, como el estudio sobre el Estado y sus políticas de turismo, el desarrollo
de la cadena y sus partes, así como una somera revisión de la historia social y
patrimonial. En los últimos años este interés se ha estructurado alrededor de
un enfoque de historia económica y empresarial, campo novedoso en la historia y
en la embrionaria historiografía local (Armas, 2021 y 2022).
Por su parte, Rice publicó en 2018 un estudio sobre la
historia del turismo en el Cusco, analizando las políticas públicas sobre el
turismo, del Estado y de otros grupos de interés, que permitieron convertir a
Machu Picchu en el símbolo del turismo contemporáneo peruano. Es una muestra
destacable de estudio sobre historia social y cultural del turismo, al cual se
agregan otros trabajos donde se analiza las políticas públicas del turismo en
los años cuarenta y cincuenta del siglo pasado (Rice, 2021a y 2021b). Este
interés por el sur andino peruano se ve reflejado en la revista Riqch’ariy al
animar a desarrollar estudios en este sector; esta revista está a cargo de un
grupo de historiadores cusqueños, destacándose Santiago Loayza, quien ha
escrito algunas notas sobre el turismo de la región. En Lima, La Serna (2013,
2016), a través de sus estudios para el Ministerio de Cultura y de su afición
por los estudios de la fotografía y la imagen, desde una perspectiva del
estudio patrimonial entregó varios trabajos que ayudan a entender la formación
de sitios de interés turísticos, como la fiesta de la Virgen de la Candelaria
en Puno, o las ferias populares, entre otros.
De todas maneras, es bueno advertir lo siguiente: debido a
cómo se construyó el turismo contemporáneo en el Perú, basado en uno cultural
–los sitios de interés en el sur andino o Lima, por ejemplo–, y debido al
interés académico y político por los estudios antropológicos y sociológicos,
más volcados a entender el impacto de la actividad sobre la comunidad o los
recursos –en este caso patrimoniales–, los estudios históricos se han movido
muchas veces en la perspectiva de las políticas públicas, el Estado, o la
discusión sobre el patrimonio en sus complejas facetas. Estudios sobre la
actividad en sí, o con más precisión sobre el desarrollo de las empresas
–hoteles, empresas de transportes, tour operadores, incluso empresas
culturales– son casi inexistentes; así como hay carencia de trabajos sobre el
significado del turismo de ocio y diversión en países como el Perú. Visto desde
la perspectiva de los sectores medios y los sectores populares urbanos no
existen trabajos sobre ellos, a pesar de que el turismo interno se ha
desarrollado a lo largo de un siglo y hoy más de 10 millones de peruanos se
desplazan en periodos de descansos por varios lugares del país, en verano y en
fines de semana largo, que bien permitirían estudios sobre sus comportamientos,
hábitos, sensaciones o cosmovisiones. Es decir, se necesita un mayor desarrollo
de la historia social, analizar a los grupos sociales involucrados, a los
vastos sectores populares y medios que son los directos consumidores de la
actividad y que se movilizan dentro y también fuera del país.
Se necesita
también –para que se vea la orfandad incluso en el estudio del Estado– estudiar
los procesos constructivos de la realidad turística por parte de los municipios
y gobiernos descentralizados. Se ha hecho, en parte, para Cusco. El Estado
central es solo una parte del Estado, pues el esfuerzo del desarrollo de los
diversos lugares de interés del país recae muchas veces en los pequeños
gobiernos, colaborando con el empresariado local. Por otro lado, recordando a
los actores involucrados, y a medio camino entre historia social y empresarial,
habría que estudiar mejor al empresariado del turismo, como grupo específico,
que se formó a lo largo de casi dos siglos, sus singularidades respecto a otros
grupos de emprendedores, sus luchas y disputas, así como su relación con el
Estado o con la parte de la cadena formada por los empresarios y empresas
transnacionales. En fin, es necesario un llamado a diversificar los estudios, y
dejar la ecuación estrecha en la que nació.
En ese sentido, es valioso el conjunto de trabajos de este
dossier, reunido gracias a la revista Turismo
y Patrimonio de la Universidad de San Martín de Porres. Estos estudios son
fruto de un encuentro de trabajo realizado en octubre de 2022. Los tres
artículos están ordenados de manera que abordan en detalle el desarrollo del
turismo en regiones específicas y muestran, en conjunto, diversos aspectos de
su historia.
En el primer estudio Vargas, en la costa norte, establece la
construcción del turismo en Piura y alrededores a mediados del siglo pasado de
la mano de diversos actores locales y regionales, y la acción de los actores
exógenos. Como resultado de la revisión de guías de turismo determina que el
imaginario y los recursos que se ofrecen se basan en las fiestas, costumbres,
vestidos y exaltación de lugares; con esto no se excluyen el sol y playas, más
bien se destacan los matices del caso y las propuestas que se mantienen hasta
el día de hoy.
En el segundo estudio, Armas describe el contexto en el que
se desarrolló la actividad y también la obra modernizadora del Estado en Lima y
la costa a inicios del siglo XX. Sostiene que, debido a la necesidad de contar
con buenos hoteles para el hospedaje de viajeros y hombres de negocios de alto
poder adquisitivo, y de desarrollar un lugar natural para el turismo de élite,
se crean los primeros hoteles modernos en el país. Lo que se complementa con
datos y se trazan algunas consecuencias.
En el tercer estudio, Loayza, trabaja el desarrollo del
turismo en el Cusco en las primeras décadas del siglo XX. Profundiza los
estudios de cómo en el marco de las celebraciones por el IV Centenario de la
Fundación (1934) se dieron pasos esenciales para construir el turismo regional,
invirtiendo en obras de infraestructura diversas, particularmente en hoteles y
hospedajes. Interesante recojo de información que permite establecer la forma
en que los líderes y grupos regionales discutieron y consensuaron sobre el uso
de los recursos que el gobierno nacional les transfirió. Como refiere Loayza
fue un momento importante para pasar de una oferta hotelera minúscula y con
fuertes carencias a ir convenciendo a muchas familias de la ciudad en invertir
en la hospitalidad, mucho antes de mediados de siglo, como a veces se cree.
Estos tres trabajos conducen a la discusión en función de una
región determinada, la cristalización del turismo, enfatizando en lugares,
infraestructuras y colaboraciones de empresarios privados, el Estado y los
grupos organizados de la sociedad. Son una radiografía de los actuales
intereses de los investigadores sobre la historia del turismo; permite entender
mejor a la actividad, los aspectos específicos sobre su nacimiento y su
evolución y, además, se identifica a los actores involucrados y sus
planteamientos. Todo lo cual invita a la comunidad académica a seguir en la
búsqueda de información relevante en esta misma línea de investigación u otras
nuevas.
Conflicto de intereses
El autor no tiene conflicto de intereses.
En esta
investigación se sigue una línea de imparcialidad, no se usa adjetivos para
referirse a personas o hechos; en general, se evita subjetividades en el
tratamiento del tema.
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Fernando Armas Asín
Universidad del
Pacífico, Perú.
Doctor en historia y
profesor en la Universidad del Pacífico (Lima, Perú), miembro de la Academia
Nacional de la Historia, de la Asociación Peruana de Historia Económica, entre
otras organizaciones. Tiene diversos libros y artículos con énfasis en los
campos de la historia económica del turismo, así como de la historia económica
y social de la religión, como Iglesia,
Bienes y rentas. Secularización
liberal y reorganización patrimonial en Lima (1820-1950) (2007), Patrimonio divino y capitalismo criollo. El
proceso desamortizador de censos eclesiásticos en el Perú (2010), y Una historia del Turismo en el Perú. El Estado,
los visitantes y los empresarios (2018).
ORCID: https://orcid.org/0000-0001-7050-1423
Este es un artículo Open
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