Gutiérrez Rivas, Julissa, y Cristina Vargas Pacheco. 2023. Cuando La Sazón Oriental Complementó La Cocina Local: Los Chifas En Piura Y Su Inclusión En La Cultura Gastronómica Regional. Turismo Y Patrimonio, n.º 20 (junio), 09-29. https://doi.org/10.24265/turpatrim.2023.n20.01.